Unter Stoffwechsel versteht man alle im Organismus ablaufenden chemischen Reaktionen, die den Aufbau und Abbau von Stoffen dienen.
In jeder Zelle laufen pro Sek. 30.000 -100.000 solcher Reaktionen ab.
Der Stoffwechsel, der hormonell gesteuert wird, muss sich ständig den wechselnden Umweltbedingungen anpassen.
Dabei sind der anabole Synthesestoffwechsel und der katabole Energiestoffwechsel eng miteinander verknüpft. (Yin-Yang Prinzip).

Eine Stoffwechselregulationstherapie ermöglicht die Wiederherstellung eines entgleisten Zellstoffwechsels und das damit verschobene Säure-Basen-Gleichgewicht.
Dabei wird ein speziell auf den Patienten abgestimmter sechswöchiger Ernährungsplan erstellt, der durch die gezielte Gabe orthomolekularer Medizin zusätzlich unterstützt wird.